Matcha - Japans grünes Kraftpulver

Matcha ist ein besonders hochwertiger Grüntee aus Japan, der aus fein gemahlenen, sorgfältig angebauten Teeblättern hergestellt wird. Im Gegensatz zu Hōjicha, der geröstet wird und ein mildes, nussiges Aroma besitzt, ist Matcha ungemahlen und ungeröstet, wodurch er seinen charakteristischen intensiven Geschmack und seine leuchtend grüne Farbe behält. Er ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und natürlichem Koffein und wird daher oft als natürlicher Energiebooster bezeichnet.

Die Herstellung von Matcha ist ein sorgfältiger Prozess: Die Teepflanzen werden einige Wochen vor der Ernte beschattet, um den Chlorophyllgehalt zu erhöhen, was die grüne Farbe intensiviert und den Geschmack besonders mild und vollmundig macht. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und schließlich zu feinstem Pulver vermahlen. Anders als bei Hōjicha wird beim Trinken von Matcha das ganze Blatt konsumiert, was die gesundheitlichen Vorteile deutlich verstärkt.

Matcha wird traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet, eignet sich aber auch hervorragend für moderne Getränke wie Lattes oder Smoothies. Sein kräftiger, leicht herber Geschmack macht ihn zu einem einzigartigen Tee für alle, die Genuss, Energie und Achtsamkeit verbinden möchten.